En San Martín al 2700, Lanús, uno puede encontrarse con una propuesta gastronómica única en el Conurbano: la parrilla de Juan hace pizza con chichulines, una especialidad que ya lleva más de 20 años en el menú.
«La hice como una broma, pero a mis amigos les gustó. A partir de ese momento la empecé a hacer para los clientes, primero les daba una rodaja de pan con chinchulín y provenzal. Después les conté de la pizza y ahí la empezaron a pedir para llevar«, explicó Juan en diálogo con el Diario Sur.
«Cocino con mucho amor. Este es mi país y voy a trabajar hasta el último día acá», explicó el parrillero que se crió desde chico junto a su familia en el mundo de la gastronomía.
