Por Cintia Pereyra (*)
La rutina que llevan a cabo los adultos trabajadores y estudiantes provocan alteraciones en el estado de ánimo, inclusive en los niños en edad escolar. Sufrir estrés o ansiedad es un mal común en la sociedad. Desde lo alimentario podemos mejorar esas situaciones, por ello es importante incluir triptófano en la alimentación.
El triptófano es un aminoácido que nuestro cuerpo no puede obtener por sus propios medios y requiere de la alimentación para mantener los valores normales. Es muy importante para el desarrollo y funcionamiento de muchos órganos del cuerpo y cumple un papel fundamental en la síntesis de serotonina.
La serotonina, también llamada hormona del placer, es un neurotransmisor que transmite señales entre células nerviosas. Se lo relaciona con la felicidad, tranquilidad y bienestar. Regula la melatonina que modula la cantidad y calidad del sueño fortaleciendo el sistema inmunitario, los ritmos circadianos y el descanso nocturno.
Los cambios de niveles de serotonina pueden producir alteraciones anímicas. Aquellas personas que sufren de estrés, ansiedad o bajones emocionales pueden tener sus niveles de serotonina bajos. A continuación, enumeramos los alimentos que aportan triptófano (que luego va a sintetizar serotonina, hormona del placer) a nuestros platos.
Alimentos de origen animal: carnes (pollo y pescado en mayor cantidad) huevos, leches y derivados.
Alimentos de origen vegetal: banana, ciruela, berro, espinaca, brócoli , zanahoria y apio
Cereales integrales: frutos secos como nueces, almendras, castañas y avellanas, entre otras
Chocolate, semillas como chía, sésamo, lino y amapola
Desde el área no alimentaria encontramos hacer actividad física, aumenta los niveles de endorfinas, disminuye la ansiedad, regula la respiración y contribuye a aumentar los niveles de serotonina dándonos bienestar. También podemos acudir a clases de meditación, relajación y recordar anécdotas felices en familia.
Así como hay alimentos y actividades que ayudan a aumentar los niveles de serotonina en el organismos hay otros que disminuyen los mismos, destacándose el consumo de alcohol y tabaco, drogas o bebidas con cafeína. Teniendo en cuenta que alimentarse de forma saludable, realizar ejercicio y dormir son los pilares de una correcta nutrición es necesario conocer del triptófano, serotonina y melatonina para lograr mejorar día a día.
Licenciada Cintia Pereyra
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